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| 8度特色牛肉麵 $88師傅特地到台灣取經學製，並以嫩滑的蝴蝶腩取代一般牛腩，麵湯更以十五斤牛骨加十斤腩肉熬煮出三十碗分量，味道超香濃。 |
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每日一樣的上班路程、差不多的早午晚餐、沒完沒了的工作應酬……總覺得生活在不斷重複。不妨稍微改變角度審視世界，就像來到8度海逸酒店的可嵐（Colleen），輕輕側頭8度，即會發現不一樣的美食、與別不同的環境、有趣的生活體驗，原來就在身邊。
剛於十月中旬開幕的8度海逸酒店，位於鮮有高級酒店的土瓜灣，在老城區的舊式矮樓間更顯鶴立雞群。
視覺傾斜如比薩斜塔
Colleen甫步進酒店大堂，即變得小心翼翼，全因她剛於交通意外中撞裂手骨，做手術後打了石膏，來到「傾斜」的大堂自然要步步為營。其實這傾斜度全為幻覺，酒店邀來PAL Design的本地設計師梁景華，以獨特的建築設計及幾何運用，為本來呈水平的地面加上猶如意大利比薩斜塔般震撼的視覺效果，一時未適應，真會頭暈暈。至於Colleen在受傷休養期間，重新審視自己過去一年的表現，寄望修補過去的不足，重新出發做得更好。
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Colleen近況
最近忙於練歌及錄音，預備明年推出全新唱片，歌曲方面亦有不少新嘗試，有更多慢板情歌表現其柔情一面。 |
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一次嘗盡各國美食
傾斜創意於酒店內的餐廳、酒吧及客房走廊，處處可見。要數「傾斜」得最全面的，莫過於位於地下的8度餐廳，從柱身、牆壁設計、酒櫃到細緻如坐墊、餐具等，都一脈相承傾斜呈現，非常花心思。素來識飲識食的Colleen，來到8度餐廳，眼看精通各國菜式的總廚廖師傅炮製出一系列中、西、日、意至東南亞菜式，當中更加入Fusion創意及自家秘製汁料，最近在學煮法國菜的她更想即場拜師學藝，而餐廳提供的自助餐、半自助餐及A la carte自由配搭，令嚷著要瘦身的Colleen亦高呼忍不住口。稍後，酒店的露天用餐區Garden Terrace即將開業，提供輕食及周末燒烤自助餐，以及有Pool Side Bar送上醇酒及精緻雞尾酒，選擇全面。
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| 四方番茄沙律 $68 一般番茄沙律只簡單切片上碟，師傅就特別將番茄放入模中切成盒子狀，再釀入切粒的水牛芝士，賣相創新。 |
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自助晚餐詳情：
時間：6:00pm-10:30pm
收費：成人 $268、小童 $198（星期一至四及星期日）
成人 $298、小童 $228（星期五、六、公眾假期及公眾假期前夕）
*另加一服務費
查詢：2126 1988
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