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| Imperial Baeri Caviar 配焗薯 |
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黃金貶值、樓價大跌，手上的資產隨時負增長。價格等同黃金的鱘魚子醬，貴得幾乎以顆粒計算，付得起錢也不能吃飽，但魚子醬含豐富蛋白質，與其看著身家縮水，倒不如食落肚最實際。香港首家魚子醬餐廳 Caviar Kaspia ，將極品的魚子醬配搭馬鈴薯及鵪鶉蛋，在平凡的食物映襯下，完全凸顯出魚子醬的鹹鮮和矜貴。
魚子醬被譽為天下最高級的食物之一，有人吃過後甘之如飴，亦有人嘗後過認為不過爾爾，甚至覺得難食。口味沒有對與錯，沒有吃過最好的，仍不能下定論。魚子醬只有伊朗和俄羅斯出產才稱得上極品，劣質貨只有鹹沒有鮮甚至腥，難怪令人對魚子醬卻步。剛在中環置地廣場登陸的 Caviar Kaspia ，透過不同菜式配搭，將伊朗極品魚子醬展現，讓你重新認識它的美味。
派專家採購
來自法國的 Caviar Kaspia 已有八十年歷史，堪稱最權威的魚子醬餐廳，因為店子從伊朗、俄羅斯、法國、西班牙等地搜羅最好的魚子醬，更每年派專家到伊朗，親手採集最頂級的裏海野生鱘魚子醬，在這裏可以吃到四款野生魚子醬（ Golden Oscietre、Beluga、Oscietre Royal、Sevruga ）及五款養殖魚子醬（ Oscietre Tradition、Presse、White Sturgeon、Imperial Baeri 及 Royal Baccari ）。雖然野生較養殖的珍貴，屬養殖的 Oscietre Tradition 卻又較野生的 Oscietre Roya l味道稍濃。除了單獨品嘗外，餐廳更將各款魚子醬做成不同菜式，例如配以焗薯、溫泉鵪鶉蛋或小烤餅，以最平凡最簡單的味道作配襯，以突出各款魚子醬的口味。
名人齊光顧
Caviar Kaspia 於一九二七年在巴黎創立，原址位於大劇院附近的 Rue des Mathurins ，在一九五三年遷往 17 Place de la Madeleine 現址。多年來吸引不少藝術家、時裝界名人及荷里活影星幫襯，如 Yves Saint Laurent、Valentino Garavani 、桂莉芙柏德露、碧咸夫婦等。店子在倫敦亦設有分店，而香港是歐洲以外首家分店，有別於巴黎店的典雅風格，今次的香港店較具型格。餐廳由國際名設計師 Jean Grisoni 監督，沿用總店湖水藍色和白色主調，配襯以假冰堆砌成的餐桌，通透光猛。店子更設有美食專櫃，售賣魚子醬、煙熏魚、西班牙黑毛豬火腿等 Fine Food ，將矜貴的美味帶回家。
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