敘利亞大廚開快餐店講良心

茄汁和蒜味白醬都是自家調製，除了味道天然，更為符合清真規條。 滲入校園教孩子 Omar 自言十分黑仔，除了開戶口碰壁，在籌備店子時亦被承辦商欺騙，本來兩個月的裝修工程，被拖至半年才完成，未開業已發現天花滲水、通風系統欠佳，令他十分氣憤，結果要額外加錢做改善工程。他開設的中東式快餐店，食物都是符合 Halal 清真規條，大部分材料由敘利亞入口，拒絕味精及化學品，讓香港人有機會吃到價廉物美的健康快餐，透過食物感受生活。 英國名廚 Jamie Oliver 發起改善學童膳食，Omar 也有相同理念，他正努力跟本地學校接觸，首先計劃新學年為穆斯林學童提供健康清真午餐。「我們響應環保，只會用循環再用餐盒，並要求孩子吃完午飯把餐盒洗好交還，如果洗得乾淨就享有折扣優惠。重點不是為 Discount，而是要他們培養責任感。」Omar 作為虔誠回教徒，想通了錢財身外物，蝕錢不重要，最重要是有良心，他說快餐店除了賣食物，更歡迎客人找他傾偈甚至探討人生，為洩了氣的港人打打氣。 除了賣食物，店內亦擺放了回教小冊子，讓人多認識回教世界。 敘利亞有咩玩？ 敘利亞過去和鄰國以色列有軍事衝突，令人忽略其旅遊價值。其實當地是充滿歷史文化的國家，有不少值得遊覽的古蹟，例如首府大馬士革（ Damascus）內，有不少超過二百年的古老大屋，近年都被活化改建成餐廳，其中 Beit Jabri 建於一七三七年，充滿大馬士革式建築色彩，值得一遊。 敘利亞旅遊局：syriatourism.org 查詢：2571 7795

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