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| 馬拉沙嗲串$46/6串串燒可選牛肉、羊肉及雞肉，三者皆選最鮮嫩的柳肉部分，不用多加醃製已夠軟腍，配合由印尼沙嗲及少量咖喱調成的醬汁，以微辣帶出風味。 |
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身邊的女性朋友都嚷著要補身，像今屆國際中華小姐冠軍苟芸慧（Christine），上任後來港不足半年，每天行程已排得密密麻麻，加上家人不在身邊，自然湯水欠奉，所以今天就帶小妮子到新開的「肉骨皇」，品嘗以多種藥材熬製的肉骨茶，順便讓她回味家鄉味道。
初來港時，Christine未能適應香港的天氣及水土，不時要看中醫調理血氣。而肉骨茶正是滋補良方，位於大坑浣沙街的「肉骨皇」，其肉骨茶更根據大廚的馬來西亞親戚的家鄉藥方烹煮，用上十二種各具功效的藥材，先以大火、小火煉製藥湯，再加入排骨熬製，整整六小時才煮出一鍋肉骨茶，並要每日為湯頭加入新鮮藥材，保持營養價值及風味。
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| 檳城肉骨茶$48/1位、$92/2位依照馬來西亞家鄉用料製作，藥材香味更濃，選配炸油條享用，兩者濃味相配，滋味倍添。 |
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六小時熬出健康
Christine嘗過後，大讚家鄉風味甚濃，原來她在台灣出生，十歲移民前，吃過不少台灣美食，包括與肉骨茶非常相似的十全藥膳排骨湯，兩者分別在於台灣版沒有杞子，卻較多川芎，有助血氣運行及改善貧血；馬來西亞版則當歸較多，藥材味較重，特別適合冬天享用，多喝不怕手冰腳凍、臉青唇白。另外，小店為照顧不同客人需要，將傳統肉骨茶及台式排骨茶都納入餐牌中，讓大家隨意挑選。
東南亞美食匯集
而從小被地道台食包圍的Christine，亦曾到過印尼及新加坡等東南亞國家旅遊，難怪兩款藥材湯同樣吸引著她，餐牌上各式地道東南亞菜亦教她躍躍欲試，不過Christine坦言，香港人對女性身形要求非常嚴格，本來身形標準的她亦要積極收身，但在擁有半開放式廚房的「肉骨皇」中，全店充滿肉骨茶香，加上林林總總的馬拉盞、沙嗲、香茅、咖喱、喇沙等香料美食，配以多種大廚自家調配的特色醬汁，幾乎匯集了每個東南亞國家的傳統精髓，教人難以抗拒。其實，身體健康最緊要，可以一邊補身，一邊滿足味蕾所需，何樂而不為？
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| 三文魚撈起$76傳統馬來西亞人會於新年時吃撈起，在這裏大家隨時有得食，不妨一邊把三文魚、香菜配合梅子糖醬撈起時，一邊講祝賀說話啊! |
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一試即愛上
小記從前對肉骨茶印象一般，覺得藥味重又帶點苦澀，這次來肉骨皇品嘗肉骨茶，竟然一試愛上，更特別鍾情用油炸鬼蘸檳城肉骨茶享用，入口藥材味仍濃，但卻鮮甜滋味，到底是人大了口味改變？抑或是每日鮮熬的效果？
Christine小檔案
來自加拿大多倫多，獲選今屆國際中華小姐冠軍後，決定留港發展，除了接拍廣告及時裝秀外，亦參與劇集《談情說愛》的拍攝工作。
查詢：2972 2266
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