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地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方空中花園R001號鋪
Roof Garden, R001, Elements, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
電話：2196 8126
環境：低調高雅的風格，幾抹型格的棕色、米色及白色，襯托出兩層高的餐廳中心垂掛著的高貴水晶吊燈，以及由意大利Damiani珠寶裝飾的牆上藝術品。地下餐廳環境舒適，樓上的酒吧則設有絲絨座椅及露台，格調優雅。
食物：素聞餐廳那八道菜的套餐享譽盛名，但我們今次選擇享用周末的早午餐。這個三道菜的套餐，同樣反映D.Diamond一貫的水準，所以餐廳在星期六早上也其門如市。頭盤方面，先來一個黑鮪海膽薄餅，又薄又脆的餅皮鋪滿都是多汁可口、入口即溶的材料；接著是西西里大紅蝦配芝士方餃子，非常新鮮可口，令人一吃難忘。推介的是日主菜，包括燒春雞配青南瓜及檸檬，烤羊T骨配番紅花粟米餅及甘筍。燒雞肉火候恰到好處，香氣撲鼻，外皮香脆。甜品的份量差不多像主菜一樣多，焦糖布丁香甜軟滑適中，充滿綠茶香氣。最後來一杯起泡的新鮮蘋果汁，結束這頓份量不多，卻非常美味的早午餐。
酒類：餐酒、雞尾酒及香檳的選擇眾多，符合不同場合及預算，即使最嚴格的鑑賞家也會留下深刻印象。
服務：侍應很有禮貌，效率高，樂於為客人提供點選菜式的建議。
價錢：令人非常滿意的三道菜二人餐，不計酒水，$1,200足夠有餘。
精選菜式：Tempura crabmeat with uni and yuzu kosho on romesco sauce
Slow raoasted suckling pig with pancetta and manila clams
Warm chocolate cake with wasabi and vanilla ice cream
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