「酒」遍關西釀造過程拉闊睇

日本清酒釀造多為家族生意，龍力從會長、社長至藏人三代同堂，三位本田先生合力釀製美酒，讓傳統清酒文化得以承傳。 梅乃宿 ─ 為清酒添果香 梅乃宿被奈良天然鄉郊環境包圍，執著於「少量高品質」的宗旨，以最傳統的人手方法釀造美酒。酒廠近年主力生產帶果香及溫和風格的清酒，並開始釀製水果酒，其梅酒全國銷量 No.1 ，橘子及桃加梅酒更成冠軍酒，開創了日本年輕清酒巿場。 小西酒造 ─ 從古到今的白雪 小西酒造廠擁有超過四百五十年歷史，為日本歷史最悠久的大型釀酒廠之一，酒廠保存了許多價值連城的造酒文物，包括精緻酒具及古代釀酒備忘錄《酒永代覺帖》等。酒廠趨向現代化，以機械設備生產高品質清酒，於二○○○年更取得國際認證 ISO 14001 。 西山酒造場 ─ 小鼓奏出酒之妙韻 西山酒造場總予人充滿文化氣息之感，其酒廠保留明治及昭和時代的傳統建築風格，連品牌「小鼓」亦由古代詞人高濱虛子的詩詞命名，而其最受歡迎之作分別名為「路上有花」及「天樂」，連名字都充滿文藝氣息。 龍力 ─ 從土壤到米酒 為了堅守「有好米才有好米酒」的信念，龍力對原料米相當堅持，第三代傳人本田武義先生現更為京都大學研究所農學研究科的研究生，對日本土壤非常熟悉，希望從土壤出發去種植更優質的稻米，以釀出更出色的清酒。

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