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| 除了兵馬俑，酒莊裏裏外外還收藏了不少藝術品，包括在酒窖內的傳統瓷畫。(1518) |
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在葡萄牙的首都休息一天後，第一個參觀的酒區，是Terras do Sado。從首都里斯本駕車前往，會經過跟里約熱內盧如倒模一樣的巨型耶穌像，只是巴西那個入選為新世界七大奇蹟，真的同像不同命。而Terras do Sado並非性格巨星，釀造粗獷簡約的葡萄酒，紅酒以Castelao為主要葡萄品種，釀造層次簡單而豐富的果味，而白酒則為Moscatel，多用來釀製甜酒。
區內的兩家最大型酒莊，一時瑜亮，一家是歷史悠久的Jose Maria da Fonseca，另一家則是由葡國首富Joe Berardo所擁有的酒莊Bacalhoa。早上在Jose Maria試酒後，下午我們便來到Bacalhoa，在莊外歡迎我們的，是一列的兵馬庸雕塑，富有的莊主也素仰中國文化嗎？感覺相當吊詭。
Terras do Sado內有兩個重要的酒區，其一名為Palmela，出品的葡萄酒，比一般的Terrsa do Sado要精細一點，但這裏的主角，我認為是Setubal的產區。採用跟Porto一樣的釀造方法，在發酵的過程中，注入適量的白蘭地烈酒。烈酒會殺死酵母菌，保留糖粉，釀製成帶甜的加烈酒(Fortified Wine)。
一般的Setubal，在木桶中窖藏一至兩年便可上市，但是Bacalhoa卻是兩家有資格釀造陳年Setubal的酒莊之一。酒釀成後，注入木桶中長時間窖藏，走入她們的巨型酒窖，嚇了一跳。隨意地設在地面，也沒空調設施，近年歐洲的炎夏，常被攝氏三四十的熱浪強襲，人都熱得想逃，木桶內的酒卻擁著高溫長雙廝守。
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